3000多年間的外族統(tǒng)治以及從世界各地前來的商人給塞浦路斯帶來了不同的烹調(diào)技術(shù)，但同時(shí)，這個(gè)有著東正教信仰的地中海國家有著很多傳統(tǒng)宗教節(jié)日，每個(gè)節(jié)日都有著不同的特色美食。下文，永銘國際將為您介紹塞浦路斯最傳統(tǒng)的節(jié)日美食。

 

 

“Halva”是塞浦路斯人在齋戒日（Green Monday）吃的一種甜點(diǎn)。復(fù)活節(jié)前45天虔誠的基督教徒會開始齋戒，Green Monday是塞浦路斯的一個(gè)宗教節(jié)日，是教徒們在進(jìn)入齋戒期前最后一天吃葷食。通常人們會在這天吃一些魷魚餐、Halva等。制作Halva的方法：是將一杯糖和半杯水在鍋里攪拌，等糖溶解后加入1/4杯的玫瑰露和藏紅花，攪拌均勻后取出晾涼。在另一個(gè)鍋中加入黃油，等黃油化了后慢慢向鍋里加入1杯面粉，攪拌成糊狀后將先前調(diào)好的糖漿倒入，攪拌均勻后裝入器皿，等放涼后切片食用。

 

“Kourabiedes”塞浦路斯人為圣誕節(jié)準(zhǔn)備的杏仁新月餅干，有時(shí)也會用在婚禮、生日聚會作為喜餅。這是一種當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的奶油餅干，是由面粉、糖、黃油、泡打粉、小蘇打、香草粉為面料，飽滿的杏仁夾雜其中，在烤好后上面撒上厚厚的一層糖粉。由于其特殊的加工工藝，餅干香酥微甜，適合各個(gè)年齡段的人群。

 

 

“Tsoureki”塞浦路斯人為復(fù)活節(jié)（Easter Holiday)特別準(zhǔn)備的食物，起源于希臘后來隨著移民傳到塞浦路斯。這是一種甜面包，由牛奶、面粉、雞蛋、糖、酵母、黃油、調(diào)味料混合而成，再在上邊放上杏仁片。造型就像是姑娘的大辮子，口感比較松軟、香甜。只有在復(fù)活節(jié)前后各個(gè)面包房才會出售。

 

“Melomakarona”塞浦路斯人為圣誕節(jié)準(zhǔn)備蜂蜜核桃餅干。它是把面粉、油、橙汁、白蘭地、泡打粉、小蘇打和糖混合在一起，烤制成型后在上面澆上帶有肉桂和丁香的蜂蜜汁，最后撒上核桃仁末。由于添加了各種香料，烹飪后的廚房散發(fā)著誘人的香氣。吃一塊完全被蜂蜜糖漿浸透了的核桃餅干，甜、酥、香混在一起真是讓人欲罷不能啊。

 

 

“Vasilopita”塞浦路斯人為新年準(zhǔn)備蛋糕。在新年的鐘聲敲響后一家之主會把蛋糕切開，分給每一位在場的家人、朋友。切下來的第一塊一般不會吃，會用來供奉救世主耶穌的，希望他可以將好運(yùn)降臨在這個(gè)家庭。新年蛋糕的亮點(diǎn)在于，在制作蛋糕的過程中會放一枚包裹著錫箔紙的硬幣。吃到硬幣的人被認(rèn)為是上天的眷顧，代表著來年會有好運(yùn)。同時(shí)也會收到一個(gè)事先準(zhǔn)備好的禮物。一些公司、餐廳等公共場所也會在這一天準(zhǔn)備大尺寸的新年蛋糕，分發(fā)給員工、客人甚至路人享用，特別是在餐廳吃到蛋糕里硬幣的顧客還會享受免單的待遇。